Das luftig weiche Gebäck

Die süssen Botschafter aus Bern sind das kulinarische Pendant zum Berner Wappentier und – wie die ehemalige Stadtwache – die «Schutzbeauftragten» der Stadt Bern. Nachfolgend erfahren Sie, mit einem Augenzwinkern, die ganze Geschichte der Berner Mandelbärli

Der Ursprung der Berner Mandelbärli reicht bis ins Jahr 1596 zurück, denn ...

... die Inspiration für die Entstehung des Berner Mandelbärli war der traditionelle Bärenreigen, der als Reliefschmuck die anno 1596 gegossene Stundenglocke der Heiliggeistkirche ziert. Auch beim Zytgloggenturm findet sich das Symbol des Bärenzug’s, welcher die ehemalige Stadtwache symbolisiert.

Doch zu dieser Zeit wurden natürlich noch keine Mandelbärli produziert. Auch nicht zur Zeit von unserem nächsten Meilenstein, wir machen nämlich einen zeitlichen Sprung vom Ende des Mittelalters in die Zeit der französischen Revolution, wo…

... 1798 Französische Revolutionstruppen in die Schweiz einmarschierten. Der Widerstand war gering, einzig Bern versuchte sich der Besetzung zu widersetzen. In der Schlacht im Grauholz wurden die Berner Truppen im März 1798 entscheidend geschlagen. Die Soldaten der revolutionären Republik Frankreich tauften die drei lebendigen Berner Bären im Bärengraben auf die Namen von Patriziern und führten sie in einem demütigenden Triumphzug durch das besiegte Bern. Als die Franzosen 1798 die Bären aus Bern wegführten, wussten sie noch nicht, dass sich diese fast 200 Jahre später zum Exportschlager entwickeln würden ...

Mandelbaerliformen

... denn 191 Jahre später, soviel sei schon verraten, wurde das erste Berner Mandelbärli produziert. Aber schön der Reihe nach und somit ins späte 19. Jahrhundert, denn ...

... damals wurden das erste Mal Metallformen benutzt, um diese mit Schokolade auszugiessen. Friedrich Anton Reiche gründete um 1870 eine Werkstatt für Zinnbeschichtungen in Dresden. Reiches Schokoladenformen gehören zu den berühmtesten der Welt und sind heute Sammlerstücke. Aus Auftragsbüchern der Jahre 1906 bis 1914 geht hervor, dass alle großen Süßwarenfabriken Kunden Anton Reiches waren – wie z.B Lindt, Suchard und Tobler in der Schweiz.

Die effektive Erfindung des Berner Mandelbärli geht auf die erste Schokoladen-Bärenform von Anton Reiche aus dem Jahr 1914 zurück, denn ...

... als die Beck Glatz Confiseur AG 75 Jahre später, nämlich im Jahr 1989, ihr 125-jähriges Firmenjubiläum feierte, wollte man zu diesem Anlass natürlich auch ein ganz spezielles und neues Produkt kreieren. Dabei stiess man wieder auf diese alten Bären-Schokoladenformen und die geniale Idee der Konditorenmeister war, diese Formen mit einer Kuchenmasse statt mit Schokolade zu füllen und anschliessend zu backen.

Mandelbaerliformen Generation

Die Konditoren von Glatz entwickelten also – unter der Federführung von Konditormeister Peter Kollöffel – das luftig-leckere Berner Mandelbärli, welches mittlerweile bereits in über 12 Aromen erhältlich ist: Original Vanille, (auch gluten- und laktosefrei), Schokolade, Irish Cream, Zitrone, Cappuccino, Blueberry, Pistazien, Honig, Kokos, Marroni, Erdbeer und Weihnacht (Zimt).

Während Jahrzehnten wurden nicht nur die Aromen der Mandelbärli stetig weiterentwickelt, sondern auch die Bärenform wurde immer wieder angepasst und optimiert, bis die heutige Mandelbärli-Form entstanden ist.

 

Exportschlager seit 1789

Ein paar Meilensteine in der Mandelbärli-Geschichte

1914 Die erste Bärenform wird von Anton Reiche hergestellt
1989 Die Konditoren von Glatz unter der Federführung von Konditormeister Peter Kollöffel entwickeln das Berner Mandelbärli zum Jubiläum von Glatz.
1999 Der erste beschriftete Trolleybus (Linie 12) in der Stadt Bern fährt als Mandelbärli-Express mitten durch Berns Altstadt und macht ein Jahr lang Werbung für das Mandelbärli.
2002 Das Mandelbärli wird als offiziell lizenziertes Gebäck an der EXPO 02 verkauft
2013 Gründung der Berner Mandelbärli AG

Hier gibts die leckeren Mandelbärli

Hier erfahren Sie, wo Sie die frischen Berner Mandelbärli kaufen können. Selbstverständlich können Sie diese direkt in unserem Shop bestellen.

Firmenkunden können unsere Berner Mandelbärli direkt per Mail an kontakt@mandelbaerli.ch auf Rechnung bestellen.

Die Mandelbärli trifft man an diversen Orten an. Du findest uns natürlich in allen Glatz-Filialen, bei den Kollegen der Bäckerei Reinhard und im Coop in der Region Bern sowie an weiteren Standorten in der Stadt Bern: Globus, Loeb, Zytglogge-Kiosk und Bärli Kiosk. Wir sollen auf direktem Weg zu Dir kommen? Dann bestelle bequem von zuhause aus über den Mandelbärli-Shop.

 

Firmenkunden

Unsere beliebten Berner Mandelbärli eignen sich natürlich auch hervorragend zum Schenken. Suchen Sie nach einer individuellen und exklusiven Geschenkmöglichkeit für Ihre Kunden, Mitarbeitenden oder Geschäftspartner? Oder benötigen Sie einen sympathischen und leckeren Botschafter für Ihr Firmen-Logo?

Gestalten Sie unsere Mandelbärli frei nach Ihren Wünschen. Es bestehen die folgenden Standard-Angebote für Firmen:

Individuelle Ritter

Individuelle Ritter

Preisliste individuelle Ritter

Individuelle Wickel

Individuelle Wickel

Preisliste individuelle Wickel

Mindestbestellmenge: 100 Stück

Lieferfrist: Mindestens 2 Woche ab Bestellungseingang

Gerne beraten wir Sie auch individuell über weitere Möglichkeiten. Kontaktieren Sie uns unter der Nummer +41 31 300 41 41 oder via E-Mail kontakt@mandelbaerli.ch

 

Mandi findet Freunde

Mandi findet Freunde

Mandi findet Freunde

24 Seiten, illustriert, gebunden
ISBN 978-3-033-05526-1
Fr. 20.50

Das Kinder-Buch ist in jeder Filiale von Beck Glatz Confiseur und im Chinderbuechlade Bern erhältlich.

Website Mandi

Nehmen Sie Kontakt auf

Wir stehen Ihnen für alle Anfragen gerne zur Verfügung. Ob sie Fragen haben oder eine Grossbestellung aufgeben möchten, unser Team ist gerne für Sie da.

+41 31 300 41 41
kontakt@mandelbaerli.ch
Berner Mandelbärli AG
Weyermannsstrasse 24
3000 Bern 5

Job

Die Berner Mandelbärli AG ist eine junge, dynamische Unternehmung. Zur Verstärkung des Teams suchen wir

Mitarbeiter/-in in der Produktion
ab sofort 100 %

Ihre Persönlichkeit

Sie sind eine umgängliche, belastbare und sehr flexible Person, die uns ab sofort tatkräftig unterstützt.
Die Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag ab 07:00 Uhr bis ca. 16:30 Uhr. Während der Weihnachtszeit sind Einsätze am Wochenende möglich.

Ihre Hauptaufgaben

Sie unterstützen den Abteilungsleiter bei der Produktion der Mandelbärli und arbeiten an der Abfüllmaschine. Sie formen die Mandelbärli aus und übernehmen diverse Reinigungsarbeiten.
Sie sind mitverantwortlich für die Einhaltung der Sicherheits-, Unfallverhütungs- und Umweltschutzvorschriften.

Sie bringen mit

  • Deutsche Sprachkenntnisse
  • Hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität
  • Bereitschaft zur Wochenendarbeit und langen Arbeitstagen
  • Mindestens 18 Jahre alt

Interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung per Mail an: kontakt@mandelbaerli.ch

BERNER MANDELBÄRLI AG
Elina Knutti
Weyermannsstrasse 24
3000 Bern 5

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Besuche uns an der BEA vom 4. Bis 13. Mai 2018 – wir freuen uns auf dich!

 

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